Momoya Kimchi Base 450G

🛒 Produktbeschreibung

Momoya Kimchi Base 450G ist eine hochwertige Würzpaste aus Japan zur einfachen Herstellung von traditionellem Kimchi. Die ausgewogene Mischung aus Knoblauch, Apfel, Mandarine, rotem Pfeffer, fermentiertem Gemüse und Bonito-Fond sorgt für eine intensive Umami-Note und authentische Schärfe. Ideal für Chinakohl-Kimchi, Gurken oder Rettich und als Würzgrundlage für koreanische und japanische Gerichte.

🍽️ Serviervorschlag

Perfekt zur Herstellung von hausgemachtem Kimchi oder als würzige Grundlage für Pfannengerichte, Suppen und Eintöpfe.

⏲️ Zubereitungszeit

Keine Zubereitung notwendig – direkt verwendbar.

🍜 Verwendungsarten

Kimchi-Herstellung: Chinakohl, Gurken oder Rettich fermentieren.
Würzgrundlage: Für Pfannengerichte, Suppen oder Eintöpfe.

🥗 Zutaten & Allergene

Wasser, Glukose-Fruktosesirup, Salz, Knoblauch, Apfelpulpe, Branntweinessig, Mandarinenpulpe, Paprika, eingelegtes Gemüse (Frühlingszwiebel, Chinakohl, Salz, Essigsäure), roter Pfeffer, getrockneter Bonito (Fisch), hydrolysiertes Sojaprotein, Gemüseextrakte, Ingwer, Kombu-Seetang, Rapsöl, Verdickungsmittel: Xanthan (E415), Säuerungsmittel: Zitronensäure (E330), Geschmacksverstärker: E621, E631, Fischsauce (Anchovy), Farbstoff: Paprikaextrakt (E160c). ⚠ Allergene: Fisch, Soja, Weizen, Senf; kann Spuren von Schalentieren und Weichtieren enthalten.

📊 Nährwertangaben (pro 100 g)

Energie: 98 kcal
Fett: 0,6 g (davon gesättigte Fettsäuren: 0 g)
Kohlenhydrate: 16 g (davon Zucker: 13 g)
Eiweiß: 5,6 g
Salz: 14 g

👨‍🍳 Zubereitung & Verzehrempfehlung

1. Ca. 150–200 g Kimchi Base mit 1 kg gesalzenem Gemüse (z. B. Chinakohl, Gurke oder Rettich) vermengen.
2. In einem luftdichten Behälter fermentieren lassen.
3. Alternativ als Würzgrundlage direkt in Pfannengerichten oder Eintöpfen verwenden.

📦 Lagerempfehlung

Nach dem Öffnen gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren und zügig verbrauchen.

ℹ️ Weitere Informationen

🏭 Hersteller & Importeur

Hersteller: Momoya Co., Ltd., Japan | Importeur: SSP Konsumgüter Trade & Consult GmbH, Deutschland

⏳ Mindesthaltbarkeitsdatum

Siehe Produktverpackung.

📖 Mehr zum Produkt

Was ist Kimchi Base?
Kimchi Base ist eine konzentrierte Würzpaste, die alle typischen Aromen eines klassischen Kimchis in sich trägt: scharf, würzig und umami. Sie enthält fermentiertes Gemüse, Bonito-Fond, Pfeffer, Knoblauch, Ingwer und weitere traditionelle Zutaten. Mit dieser Paste gelingt die Zubereitung von hausgemachtem Kimchi im Handumdrehen.

Warum Momoya?
Momoya ist bekannt für authentische japanische Würzsaucen und hochwertige Lebensmittel. Die Kimchi Base steht für echte Qualität, intensives Aroma und traditionelle Rezepturen, die den originalen Geschmack garantieren.

Verwendungsarten:
Ideal für Chinakohl-Kimchi, Gurken- oder Rettich-Kimchi. Auch als Würzpaste für Pfannengerichte, Suppen, Eintöpfe oder koreanisch-japanische Fusion-Gerichte geeignet.

👩‍🍳 Rezeptideen

🥬 Klassisches Chinakohl-Kimchi

Zubereitung:

1. Chinakohl waschen, in Stücke schneiden und salzen.
2. Nach 1–2 Stunden überschüssige Flüssigkeit abgießen.
3. 150–200 g Momoya Kimchi Base mit 1 kg Chinakohl vermengen.
4. In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur 1–2 Tage fermentieren lassen, dann im Kühlschrank aufbewahren.

🥘 Kimchi-Pfannengericht

Zubereitung:

1. Gemüse, Tofu oder Fleisch in einer Pfanne anbraten.
2. 1–2 EL Kimchi Base hinzufügen und gut vermengen.
3. Kurz weiterbraten und heiß servieren.